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Banyuls Gaby Vial 7 ans d'âge
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Les Vins Doux Naturels


Banyuls Gaby Vial 7 ans d'âge Domaine Vial-Magnères


Elevé en foudre, conserve le fruité du Grenache, de légères notes de figue et de noix.

17.00 EUR

Quantité  


Terroir
Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition.

Cépages
Grenache noir 80%, Grenache gris 20%.

Côté Technique
Récolte manuelle en comporte de 25 kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins. Fermentation en cuve béton. Mutage sur marc. Elevage en oxydation ménagée en foudres, et assemblage de plusieurs cuvées ayant une moyenne d'âge de sept ans. Rendement : 30 hl/ha.

Côté Sommelier
Ce Banyuls élevé en foudre, conserve le fruité du Grenache, de légères notes de figue et de noix.
Accompagne une daube de sanglier, porc au caramel, dessert au chocolat. Servir à 14°C.

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