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CLOS DU MOULIN 2007 Collioure
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Vins Rouges


Collioure Rouge CLOS DU MOULIN 2012 Domaine du Mas Blanc


Un caractère bourguignon. A boire sur un civet de lapereau au Banyuls et une entrecôte aux sarments



24.50 EUR

Quantité  


COTE TERROIR
La vigne du Clos du Moulin est situé sur la commune de Banyuls, au bord du lit de la rivière "La Baillaury". C'est donc une gravière (schistes fins et grossiers) qui la compose.

COTE CEPAGES
Mourvèdre 90 % Cournoise 10%.

COTE TECHNIQUE
Superficie de 2 hectares. Egrappage, pigeage, macération de 18 jours, fermentation contrôlée. Rendements de 35 hectolitres / hectares.
Elevage en barriques de 3 ans pendant 1 an.

COTE ACCORD
Viande Volaille Fromage - Servir à 16°C

COTE SOMMELIER
Un caractère bourguignon, pour ce grand vin de Mourvèdre tannique,
avec beaucoup de gras. Assez fermé les premières années, le Mourvèdre ne se livre pas facilement, c'est un excellent marathonien qui va évoluer doucement et tenir sur la longueur.
A boire ou à garder 8 ans. Carafer 1h.



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