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CORNET Rosé 2010 Collioure
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Les Rosés Traditionnels


Collioure Cornet Rosé 2014 Cave de l'Abbé Rous


Rosé de gastronomie rond et fruité. Accompagne des rougets grillés ou une bouillabaisse.



11 EUR
Rupture du millésime



Côté Terroir
Schistes

Côté Cépages
Syrah 60%, Grenache noir 40%

Côté Technique
Vendange entre le 5 et le 8 septembre pour le Grenache et le 9 septembre pour la Syrah. Rosé de saignée. Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40%) en barrique de chêne neuf pendant un mois et demi.
Conservé sur lies fines en barriques avec bâtonnage régulier. Mise en bouteilles en novembre.


Côté Sommelier
Robe groseille soutenue avec des teintes violines. Nez puissant et harmonieux associant la framboise et la gelée de coing à des notes de grillé et de cannelle. Bouche ample, beaucoup de volume. Le vin est racé, finale très longue sur des baies rouges délicatement épicées. Accompagne des rougets grillés, une bouillabaisse, des viandes blanches.
Servir à 10°C. A boire ou à garder 3 ans.









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