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Côtes du Roussillon L'Ephemere
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Les Rosés Traditionnels


Côtes du Roussillon Rosé L'Ephemère 2016 Domaine Vaquer


C'est un rosé frais et fruité aux notes de fraise mûre que l'on qualifie aussi de "gastronomique" de par sa richesse et sa longueur en bouche.



7 EUR

Quantité  


Terroir
Argilo-calcaire, typique des Aspres.

Cépages
Syrah, Carignan, Grenache

Côté Technique
Vendange manuelle. Saigné de 5h sur Carignan et Syrah. Fermentation à 18°C.
Elevage 1 semaine sur lie fine, puis 3 mois en cuve émaillée.

Côté Sommelier
Beau rosé soutenu. Nez de fraise des bois. Bouche fruité et vineux.
Accompagne une paella, une ratatouille. Servir à 12°C.



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