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Côtes du Roussillon Rosé Les Sorcières 2015
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Les Rosés Traditionnels


Côtes du Roussillon Rosé Les Sorcières 2015 Clos des Fées


Accompagne une cuisine asiatique, un cari poulet, une tranche d'espadon et des citrons confits. Servir à 12°C.

11 EUR

Quantité  


Terroir
Grenache noir sur schistes noirs marneux sur la commune d'Espira de l'Agly, Syrah sur argilo-calcaire sur Vingrau, Mourvèdre sur Opoul, terroir dit "Mas Farine".

Cépages
Grenache noir 50%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%.

Côté Technique
Vendanges manuelles. Vinification, fermentation longue (levures indigènes), relancée par l'apport des mouts de Syrah, puis de Mourvèdre.
Elevage sur lies fines. Culture en lutte raisonnée.

Côté Sommelier
Robe rose pâle et délicate. Nez, sur des notes de fruits rouges, litchi, de rhubarbe et d'agrumes. En bouche, l'attaque est ronde, onctueuse. Finale fraîche, désalteérante, épicée et minérale.
Accompagne une cuisine asiatique, un cari poulet, une tranche d'espadon et des citrons confits. Servir à 12°C.

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