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Côtes du Roussillon TERRES NOUVELLES 2010
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Les Blancs Traditionnels


Côtes du Roussillon Blanc Terres Nouvelles 2016 Preceptorie


Robe pâle, nez complexe avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une fine touche grillée.

18 EUR

Quantité  


Terroir
Schisres

Cépages
Grenache gris 100%.

Côté Technique
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique et fermentation en fûts de chêne de 400 litres.
Elevage en fûts pendant 8 à 10 mois.

Côté Sommelier
Robe pâle, nez complexe avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une fine touche grillée. Sa bouche est ronde, volumineuse, équilibrée avec une finale assez longue où l'on retrouve de la minéralité avec un côté salin.
Accompagne un homard Breton grillé, des cailles farcies au foie gras, ris de veau et rondelles de chorizo Catalan.
Servir à 10°C. A  boire ou à garder 6 ans.

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