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Côtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant 2012
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Vins Rouges


Côtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant 2013 Domaine Modat


Vin gourmand, il se marie parfaitement avec un gigot au romarin, un chapon..

13.50 EUR

Quantité  


Terroir
Plateau granitique de gneiss.

Cépages
Carignan 55%, Syrah 35%, Grenache boir 10%.

Côté Technique
Vendange manuelle en benne vibrante. Passage sur table de tri afin d'enlever les quelques intrus herbacés issus d'un égrappage doux, mise en cuve, macération préfermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération therm-régulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Utilisation de levures indigènes (90%).
Elevage 15 mois en cuve inox (75%) et 10 mois en barriques de deux vins (25%).

Côté Sommelier
Vin gourmand, il se marie parfaitement avec un gigot au romarin, un chapon.. C'est un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d'élégance. A carafer 1h. A boire ou à garder 8 ans. Servir à 16°C.

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