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Côtes du Roussillon Villages Rouge Cuvée Bastien 2014
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Vins Rouges


Côtes du Roussillon Villages Rouge Cuvée Bastien 2014 Mas Cremat


La bouche longue et veloutée est à l'unisson. Élégance, puissance mesurée et harmonie pour résumer cette cuvée en trois mots.

15 EUR

Quantité  


Terroir
Schistes noirs.

Cépages
Syrah 1/3, Grenache 1/3, Mourvèdre 1/3.

Côté Technique
Vendange manuelle. Egrappage total.
Vinification séparée de chacun des cépages. Cuvaison de 20 jours avec pigeage. Contrôle des températures pour une fermentation longue et une extraction en douceur. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. La fermentation malolactique se passe en cuve, puis chaque cépages et élevés séparément 10 mois en fût pour obtenir un vin plus rond. L'assemblage et effectué au terme des 10 mois.

Côté Sommelier
Robe Sombre, couleur myrtille, ce vin dévoile un bouquet intense de bourgeon de cassis, de laurier, de poivre puis de cerise bien mure.
 La bouche longue et veloutée est à l'unisson. Élégance, puissance mesurée et harmonie pour résumer cette cuvée en trois mots.
Accompagne, une Côte de bœuf à la moelle et aux champignons, Poulet à l'indienne, Pintade à l'ail façon catalane, Civet de lapin. A boire ou à garder 5 ans. Servir à 16°C.

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