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Côtes du Roussillon Villages Rouge Un Baiser 2011
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Vins Rouges


MAURY SEC Rouge Un Baiser 2012 Clos des Vins d'Amour


Arômes très mûrs et persistants pour une longue finale douce et pleine de sucrosité.


16 EUR

Quantité  


Terroir
Tautavel, Maury, St Paul de Fenouillet sur des sols argilo schisteux, argilo calcaire ou de schistes noirs.
Domaine de 25 hectares.

Cépages
Majoritairement Grenache noir.

Côté Technique
Cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Vendange égrappée, cuvaison de 20 à 30 jours ponctuée de pigeages et de remontages quotidiens.
Elevé en fûts de 400 et 600 litres pendant 12 mois pour une partie de la cuvée.

Côté Sommelier
Robe rouge soutenue aux reflets violacés. Nez concentré de fruits rouges mûres, groseilles. Très belle attaque en bouche, ronde, soyeuse. Arômes très mûrs et persistants pour une longue finale douce et pleine de sucrosité.
Accompagne une Bavette grillée, un Bœuf Bourguignon, , Cailles rôties. Servir à 16°C. A boire ou à garder 6 ans.


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