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Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2010
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Vins Rouges


Côtes du Roussillon Villages Rouge Vieilles Vignes 2014 Gauby


Vin riche et soyeux avec une belle trame tannique.



31 EUR

Quantité  


Terroir
Coulée de calcaire sur un terroir de schistes.

Cépages
Carignan 40%, Grenache noir 35%, Syrah 20%, Mourvèdre 15%.

Côté Technique
Récolte manuelle en caissettes, avec tri sur table. Eraflage. Travail avec des levures indigènes. Fermentation thermorégulée avec une macération comprise entre 2 et 3 semaines selon les cépages.
Elevage 15 mois. 80% en fût de chêne et 20% en cuve.

Côté Sommelier
Robe assez dense et soutenue. Son nez est puissant et chaud, aux notes de fruits rouges, de tabac et de fumé. On retrouve un très joli volume en bouche, avec une belle charpente. Vin riche et
soyeux avec une belle trame tannique. Finale assez longue et épicée.
Accompagne des viandes rouges et gibier en sauce. Servir à 16°C. A boire ou à garder 8 ans.



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