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IGP Blanc Empreinte du Temps 2013
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Les Blancs Traditionnels


IGP Blanc Empreinte du Temps 2013 Domaine Ferrer-Ribière


Accompagne les poissons en sauces, les plats exotiques, un vieux fromage. Servir à 12°C.
9,60€ au lieu de 12€

12 EUR

Quantité  


Terroir
Graves de schistes, vigne de 87 ans. Surface de 60 ares.

Cépages
Grenache blanc 100%.

Côté Technique
Vinification traditionnelle, égrappage et pressurage direct. Contrôle des températures, fin de fermentation en barriques de plusieurs vins.
Elevage en barriques pendant 12 mois avec bâtonnage réguler. Le vin est volontairement légèrement oxydé par non ouillage des fûts à partir du 4 ème mois d'élevage (oxydation ménagée). Pas de sulfitage.
Rendement : 25 hl/ha.

Côté Sommelier
Robe jaune pâle et brillante. Nez complexe et fruité, avec des notes de fenouil et de fleurs blanches. Bouche ample, souple et complexe avec une jolie fraîcheur, bonne longueur.
Accompagne les poissons en sauces, les plats exotiques, un vieux fromage. Servir à 12°C.


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