Vins Rouges

IGP Rouge Nicolas 2016 Domaine Lafage

La bouche est riche, ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de mûre, cassis, framboise, myrtilles et se prolongeant sur une belle longueur en bouche.

12.50 EUR

Quantité

Descriptif
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Terroir
Du Prénom de notre fils, cette cuvée est issue de notre vignoble de terrasses situé au pied des Pyrénées, sur le terroir des Aspres. Les vignes bénéficient dun terroir particulier au milieu de la garrigue, sol schisto-marbreux, exposition sud sud-est.

Cépages
Grenache noir vieilles vignes 100%.

Côté Technique
Sélection des parcelles à fort potentiel qualitatif. Vendange en vert au printemps afin de concentrer les baies. Récolte début octobre de raisins à pleine maturité. Cueillette manuelle en caissettes de 10 Kg et tri sur table à réception au chai. Vinification à basse température pour une meilleure extraction. Cuvaison 30 jours. Élevage en barriques bourguignonnes de bois français (forêt de jupilles) pour 20 % de ce vin pendant 10 mois.
Rendement 19 hl / ha. Âge moyen des vignes 65 ans.

Côté Sommelier
Couleur rouge rubis brillant. Au nez, belle intensité aromatique, très forte concentration de fruits rouges (cassis, framboise, mûre). La bouche est riche, ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de mûre, cassis, framboise, myrtilles et se prolongeant sur une belle longueur en bouche.
Accompagne Magret de canard sucré / salé, Couscous, Côte de boeuf, Gigot d'agneau rôti, Chili Con Carne. Servir à 15°C. A boire ou à garder 6 ans.