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IN FINE 2009 Collioure
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Vins Rouges


Collioure Rouge IN FINE  Cave de l'Abbé Rous


Vin de caractère. Idéal pour les gibiers, côtes de boeuf et fromages affinés.


17 EUR

Quantité  


COTE TERROIR
Schiste.

COTE CEPAGES
Grenache noir 90% Carignan 10%.

COTE TECHNIQUE
Rendements de 26 hl/ha. Vendange manuelles début septembre 2007, tri sélectif sur les parcelles et à l'arrivée en cave. Vinification traditionnelle en rouge avec une macération de 25 jours.
Elevé entièrement en cuve inox pour capter le fruit, le protéger et garder sa fraîcheur naturelle.


COTE ACCORD
Viande Fromage - Servir à 16°C

COTE SOMMELIER
Robe grenat profond. Au nez le Grenache apporte son onctuosité naturelle; la fraise y est légèrement vanillé et poivrée. Bouche ample et onctueuse. Une bouche harmonieuse et aromatique où se mélangent intensément les baies rouges et noires. La finale est marquée de fraise mûre écrasée.
A déguster sur un pavé de thon au poivre, un canard ou de l'agneau.
A boire ou à garder 5 ans. Carafer 1h.


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