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Muscat de Rivesaltes 2016 Regards de Femmes
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Les Vins Doux Naturels


Muscat de Rivesaltes Regards de Femmes 2016 Château de Pena


Ses arômes évoquent les fruits à chair blanche, les agrumes et la menthe fraîche.
1 étoile au Guide Hachette 2018

10 EUR

Quantité  


Terroir
Crest et Schistes noirs.

Cépages
Muscat d'Alexandrie 100%.

Côté Technique
Les raisins sont récoltés uniquement le matin. Eraflage de la vendange. Courte macération pelliculaire (entre 4 et 6 heures). Première coulée (cette technique permet d'extraire les parfums Muscatés contenus dans la peau).
Débourbage à froid (4°C). Fermentation à températures contrôlées (17°C). Mutage.
Rendement : 18 hl/ha.

Côté Sommelier
Sa robe affiche une couleur or brillante aux reflets verts. Ses arômes évoquent les fruits à chair blanche, les agrumes et la menthe fraîche. En bouche, son attaque à la douceur mesurée rappelle le croquant du raisin, son équilibre et son ampleur offrent un final tout en fraîcheur.
Accompagne l'apéritif, foie gras, poissons marinés, fromages à pâte persillée. Servir à 10°C.

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