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RANCIO MATIFOC Vin De Pays
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Les Blancs Traditionnels


Vin De Pays Rancio Sec Matifoc Cave de l'Abbé Rous


Préparation du civet, de la langouste ou un coq au vieux Banyuls.
Délicieux avec des anchois ou des vieux fromages.



9 EUR

Quantité  


COTE TERROIR
La roche mère est formée par des schistes du Cambrien.

COTE CEPAGES
Grenache 80% Carignan 20%.

COTE TECHNIQUE
En rouge avec macération de la vendange foulée et partiellement égrappée.

ACCORD
Poisson Viande Fromage - Servir à 15°C

COTE SOMMELIER
Robe topaze brûlée cuivrée. Flaveur chaude, boisée, vanille et réglisse, typique d'un long vieillissement à l'air libre en fûts de chêne avec une attaque nerveuse. Un vin très atypique à découvrir sur des fromages secs ou des anchois.




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