Terroir
Terrasses caillouteuses à galets, rendement 25 hl/ha.
Cépage
Grenache Blanc 100%.
Côté Technique
Vendanges mécaniques, égrappage, macération courte, élevage en cuve puis vieillissement en fûts de chêne pendant 5 ans.
Côté Sommelier
Robe ambrée aux reflets cuivrés brillants (ton caramel). Nez d'une grande finesse où se marient les notes d'amandes fraîches et d'abricots confits. En bouche, attaque tilleul, roulé agrumes confits (oranges) puis arômes très long d'abricots confits.
Vous pouvez déguster ce Rivesaltes Ambré aussi bien en apéritif qu'avec un dessert. Il est également divin en accompagnement d'un foie gras poêlé.
Servir frais, 10° 12°
