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Vallée du Paradis Terre des Anges 2011
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Vins Rouges


Vallée du Paradis Rouge Caprice des Anges 2015  Cave de Cascastel


A déguster avec un poulet rôti, steak-frites, saucisses grillées. Servir à 15°C.


3.60 EUR

Quantité  


Terroir
La région de production des Vins de Pays de la Vallée du Paradis se limite à quelques villages du massif de la haute Corbières.

Cépages
Carignan 60%, Grenache noie 20%, Merlot 20%.

Côté Technique
Vendange manuelle. Vinification traditionnelle en vendange égrappée afin de privilégier l'extraction de tanins soyeux avec une durée de cuvaison de 15 jours à température contrôlée entre 18° et 23°. Mise au propre rapide des vins avant la fermentation malolactique.

Côté Sommelier
Belle robe rubis brillante, attaque souple, arômes de fruits rouges et d'épices. Bouche souple.
A déguster avec un poulet rôti, steak-frites, saucisses grillées. Servir à 15°C.



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