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Vins de Pays Expression 2010
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Vins Rouges


Vins de Pays Rouge Expression Carignan 2014 Domaine Vaquer


Vin droit et élégant, croquant de petits fruits rouges et à la structure tannique fine.




11 EUR

Quantité  


Terroir
Argilo-calcaire, typique des Aspres.

Cépages
Carignan 100%, plantée en 1937.

Côté Technique
Vendange manuelle. Eraflage total pour éviter toutes notes végétales. Fermentation effectuée à température contrôlée vers 26°C. Deux remontages quotidiens avec aérations. Cuvaison de 12 jours. Elevage 80% en cuve ciment et 20% en barrique de un, deux ou trois vins pendant 12 mois.
Rendement inférieur à  : 30 hl/ha.

Côté Sommelier
Cette cuvée issue de très vieux Carignan est une belle "Expression" du terroir des Aspres.
Vin droit et élégant, croquant de petits fruits rouges et à la structure tannique fine.
Accompagne une dinde au confit de marrons, noix et fenouil, râble de lièvre aux raisins.
Servir à 16°C. A boire ou à garder 8-10 ans.



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