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Les Blancs Traditionnels


Vins de Pays Blanc Les Calcinaires 2015 Gauby


Son équilibre parfait invite à déguster cette bouteille sans attendre !


15 EUR

Quantité  


Terroir
Coulée de calcaire

Cépages
Muscat 50%, Chardonnay 30%, Macabeu 20%.

Côté Technique
Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Pressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification...
Elevage en cuve sur lies fines environ 8 mois.

Côté Sommelier
Le nez est une explosion de rose, de citron, de pêche, mâtinés de notes mentholées. La bouche est à l'unisson, tout aussi fraîche. Son équilibre parfait invite à déguster cette bouteille sans attendre.
Accompagne un dos de cabillaud grillé, un loup au fenouil. Servir à 10°C.



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