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Vins de Pays Vieilles Vignes 2010
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Les Blancs Traditionnels


Vins de Pays Blanc Vieilles Vignes 2013  Gauby


Magnifiquement précis, une superbe trame énergique !


31 EUR



Terroir
Calcaire sédimentaires, marnes, argilo-calcaire, schistes.

Cépages
Macabeu 40%, Grenache blanc 30%, Chardonnay 15%, Grenache gris 10%, Carignan blanc 5%.

Côté Technique
Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Pressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification ...
Elevage 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%.



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